2月16日，“万人评鉴蒿子面——吃长面大赛”在中卫市中宁县人民广场举行。此次活动以“传承创新、美味营养、祈福安康”为主题，旨在展示中宁的美食文化，发展地方特色食品，弘扬美食文化，打造中宁美食名片。

  中宁县享有“中华杞乡·康养中宁”的美誉。这里产出的蒿子面清爽可口，余味悠长，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。按照传统习俗，大年初七，家家吃蒿子面以此寄托新年的美好愿景。

  活动现场，中宁县蒿子面传承人于振玲现场演示蒿子面的制作工艺，向市民展示蒿子面独特的制作技巧和制作方法，让市民亲身体验制作蒿子面的乐趣。现场还设置蒿子面文化展板，让市民充分了解蒿子面的文化内涵。

  现场邀请县政府领导和宁夏美食专家共同品尝、评鉴蒿子面的独特制作工艺，观其色、赏其形、嚼其劲、品其味、鉴其营养卫生。现场还举行吃长面趣味大赛，观众们为选手们加油鼓劲，现场气氛热烈欢快，最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，以及参与奖20名。

  此次“万人评鉴蒿子面——吃长面大赛”活动不仅展示中宁县美食文化，也提升了市民的文化素养和环保意识。下一步，中宁县将继续发扬美食文化，打造更多的美食名片，吸引更多的游客前来品尝和体验。