翻看宁夏奶产业发展历史，这样的记载尤其让人振奋：2020年以来，宁夏回族自治区规模养殖场数量增长53%，达到355个，70%以上的养殖基地规模达到千头以上，有8个达到万头以上，产业集中度、集约化效果显现，规模效应、集群效应显著提升。
产业蓬勃发展的背后，是无数产业人追光奔跑、不懈追求的身影。透过时光的镜头，这些将奶产业一步步推向高潮的“牛人”们，也在时光变迁中留下了属于自己的印记。
在宁夏最大的规模化奶牛养殖基地——吴忠市利通区五里坡奶牛养殖基地，吴忠市富农奶牛养殖合作社占地3万亩的牧场规模在这里首屈一指。
从山坡的一头放眼望去，容纳2.2万头奶牛的养殖园区格外壮观——这是合作社最亮眼的画面，也是“牛人”马俊明奋斗了一辈子的心血。
马俊明出生在利通区汉渠乡程木扎村的一个农民家庭。养牛传自父亲，但谁也没有想到，这样一份起步于微时的营生，会成为他一生为之奋斗并一步步做大做强的事业。
“我父亲是吴忠市第一批养奶牛的农户，我从小耳濡目染，跟着学养奶牛，一路走到今天。”马俊明说。
1979年，马俊明的父亲马兵连正式开始养奶牛。从零起步面临很多困难，没有技术、经验的父亲靠着细心摸索逐渐有了起色，也让更多的乡邻看到了养殖奶牛的希望。
16岁正式传承父辈衣钵至今，马俊明的养牛路历经坎坷，也见证了宁夏奶产业发展的历史。
从20世纪80年代家家户户开始养奶牛，到逐步建立小型牧场养殖，再到进入2000年以后逐步发展壮大、形成规模化养殖，40多年的时光更迭中，养殖奶牛从无技术无门槛低收益的基础农业，变身为高技术高标准高产值的朝阳产业，变化之大，也让这个在产业浪潮中几经沉浮的“牛人”感慨不已。
从迫于生计的无奈选择，到把牛养好、做大做强的梦想追求，折射出的是奶牛养殖产业的蓬勃发展态势。在不断优化的产业环境激励之下，马俊明与养牛梦一步步接近。
市场的风浪不时来袭，三聚氰胺事件、奶牛疫病暴发、市场供需失衡……每一次经历“生死存亡”，马俊明都用最快的速度提升技术、升级标准，积累下一次对抗风险的能量，向着最终的梦想再一次进发。
从无到有，依靠积累；而从有到强，则必须不断升级。
2020年，自治区党委十二届十一次全会将奶产业纳入“九个重点产业”，建立省级领导包抓机制，成立产业专班，推动奶产业驶上高质量发展的“快车道”。在政策的支持下，马俊明通过改良品种、优化设施、规范生产，为奶产业发展一步步夯实基础，并引领更多人坚定走在产业路上，不断追求新的突破。
截至目前，全区奶牛存栏67.3万头，较2019年增长54%；生鲜乳产量280万吨，较2019年增长53%；奶产业全产业链产值达到610亿元，较2019年增长68.5%。
近两年来，马俊明的合作社实现了规模化、智能化养殖，新技术、新标准延伸到生产的每一个环节。马俊明的梦想在时代的阳光和政策的滋养下迈入现实，而新成长起来的“牛人”们也将在宁夏的沃土里培育出新的希望。
视线的另一头，对准的是宁夏塞尚乳业有限公司。
2021年，塞尚乳业销售额突破10亿元大关，较上年增长130%，税收近4000万元，较上年增长100%。
喜人的成绩，同样来自于厚植宁夏沃土、积极突破创新的不懈追求。
从宁夏人熟知的酸奶制造企业，到如今奋起迈步“走出去”的乳制品研发加工公司，塞尚乳业成为中国第一家乳制品科技型深加工企业。
“宁夏有好的牧场、好的奶源、好的体系，更应该有好的产品、好的品牌和好的乳制品企业。”在乳制品行业摸爬滚打多年，宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国也有自己的产业梦。
心怀梦想，脚踏实地，逐梦前行。近两年来，在自治区相关政策支持下，塞尚乳业不断加大研发投入、丰富产品品类，先后与星巴克、必胜客、瑞幸咖啡等60多家知名企业合作。联合研发出厚乳拿铁咖啡、丝绒拿铁咖啡等网红爆款产品，一夜之间“厚乳”红遍大江南北，仅瑞幸咖啡一家就创下单月销售厚乳拿铁咖啡2200万杯、丝绒厚乳拿铁咖啡5000万杯的纪录，创造了行业奇迹。
“这将是一个新的起点，在这个伟大的时代，我们坚信还会创造更多辉煌。”闫建国的梦想一步步推进，身边的“小伙伴”也越来越多。
从生产到加工，产业链条不断延伸、壮大；从基础生产到高附加值研发，产业动能持续集聚、愈加强劲。
我们相信，在奋进新征程的路上，这群追光的宁夏“牛人”们，还将见证新的历史，实现新的梦想。（记者 马越）
