新华网银川4月26日电（记者 谢建雯）“全牛宴”“九碗十三花”“泾源蒸鸡”……近年来，宁夏固原市泾源县以创建国家级全域旅游示范县为抓手，大力实施“旅游+”战略，通过做精“泾”字招牌特色菜品，开发土蜂蜜、山野菜、中药材等特色旅游商品、旅游伴手礼，逐步形成精致化、精品化特色餐饮文化旅游服务体系。

　　针对打造“百村千碗”美食，泾源县健全特色餐饮产业工作机制，成立特色餐饮产业工作专班，制定《泾源县特色餐饮产业专班工作方案》，进一步明确产业发展定位、发展方向、发展重点，立足“政府引导、市场运作、彰显特色、培育精品、示范带动、有序发展”的思路，为提升特色餐饮产业竞争力提供组织、政策保障。

　　立足县域特色产业发展，泾源县精心培育打造具有泾源原生态的黄牛肉、土蜂蜜等享誉区内外的特色地标农产品，“泾源黄牛肉”荣获国家级农产品地理标志示范样板，品牌价值达到32.5亿元，“泾源蜂蜜”地理标志通过农业农村部认证；采取市场引导、企业参与、行业推动的方式，建立“泾”字牌特色农产品销售体系，目前，全县统一挂牌经营“泾源黄牛肉”专营店39家，“泾源蜂蜜”经营门店16家，年均经营性收入达1.63亿元。

　　为做好美食文旅融合大餐，泾源县积极探索文旅融合，结合资源优势，进一步优化“红色游、生态游、美食游”精品旅游线路，深度挖掘非遗文化，传承传统美食，借力“泾源黄牛肉”金字招牌，借助泾源传统非遗文化，挖掘开发“全牛宴”“烤全牛”“黄牛肉火锅”等系列美食，构建全方位、多平台矩阵，推动“美食+旅游”深度融合。“泾源蒸鸡”被评定为市级非遗代表项目，“九碗十三花”成为第六批自治区级非物质文化遗产，泾源山野菜、清蒸虹鳟鱼等特色美食独具特色，使得特色美食的招牌越做越亮，“舌尖”带动“脚尖”效应越来越强。（完）

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